牛属或近缘属的成员。哺乳动物,体型粗壮,角中空,由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大,能
耕田、拉车、素吃。中国产的以黄牛、水牛为主。
   常比喻性格执拗或倔犟。如:牛心左性(头脑顽固,性情偏执);牛劲。也喻其温顺、迟钝、
笨拙、力气大。如:笨牛;大牛。
　 与牛有关的常用词有：
    牛鼻子:比喻事物的主要矛盾或影响全局的关键,旧时称道士,含讥讽的意味(因道士所梳
            高髻状若牛鼻).
     牛犊 :小牛,乳牛
     牛轭:给(牲畜)在脖子上配大小适当的颈箍以防走脱
     牛倌:专管养牛的人
     牛鬼蛇神: 牛头的鬼,蛇身的神。原指虚幻怪诞,后比喻形形色色的丑恶东西或坏人
     牛角尖: 比喻不值得研究的或无法解决的问题
     牛劲:很大的力气:牛脾气
     牛郎织女:比喻夫妇分居两地
     牛马:比喻做苦工的人
     牛肉:阉牛、奶牛或其它成年牛宰杀后供食用的肉
     牛排:大而厚的牛肉片,也指用它做成的菜肴
     牛皮匠:比喻靠吹牛说大话起家的人
     牛脾气:固执倔强的脾气;犟脾气
     牛头不对马嘴:比喻答非所问或事物两下不符